Situé sur des marnes très calcaires, un sol peu profond. Elle est exposée nord-est, donc tardive.
Plantée juste après la deuxième guerre mondiale, les deux vignes qui constituent ce climat méritent le terme Vieilles Vignes. Nous exploitons un hectare en prenant soin des ceps et revendiquons rarement plus de 45 hl/ha car beaucoup de raisins sont millerandés. Le climat « Sur la Rochette » est peu connu car il n’a pratiquement jamais été revendiqué.
Nous employons les mêmes méthodes de vinification que les autres vins du domaine sauf que nous élevons les vins en pièces et en foudre dont environ 10% de fûts neufs tous les ans. L’élevage se prolonge sur 18 mois, soit 2 hivers en cave, et les vins sont assemblés, légèrement filtrés avant la mise en bouteille. Nous disposons de 5 à 6 000 bouteilles par an de ce climat.
Les raisins mûrissent facilement pour atteindre un degré naturel supérieur à 13% tous les ans. Il prend donc souvent un caractère exotique au nez ainsi qu’une bouche ample, large, tactile. C’est un vin de table car il est volumineux et sera le compagnon d’un ris de veau, d’un vol au vent ou d’un foie gras frais. Il présente un grand potentiel de vieillissement.