Le sol de la parcelle de Davayé est constitué de galets ronds siliceux sur marnes alors que celui de Solutré est sur argilo-calcaire exposé sud-est et plus en altitude.
Les deux parcelles ont été plantées en 1980 à 8 000 pieds/hectare et sont travaillées de la même manière. Elles couvrent 75 ares, le désherbage est mécanique entre le rang et sous le rang, les travaux de vigne sont manuels et les traitements respectueux de la plante.
Les raisins sont vendangés à la main, transportés au chai pour être pressés puis le moût est débourbé à froid naturellement. Les vins fermentent en foudre ou en demi-muid, sans ajout de levures ni chaptalisation, puis après malolactique, ils séjournent en cave un an afin de se clarifier et de s’homogénéiser. La mise en bouteille de cette cuvée se fait avant la récolte de l’année suivante.
C’est un vin de demi-garde qui nécessite quelques mois de bouteille pour s’exprimer. Il exprime des notes de fruits jaunes, une bouche assez ronde, enveloppante et une belle harmonie plus sur la chaire que la vivacité.