Le sol est composé d’argiles nobles et est exposé en partie au levant
Agée de 35 ans environ, la vigne est exclusivement travaillée à la main , en dehors de tout traitement
Vendanges Manuelles
Pressurage direct très lent, débourbage au froid
Fermentation et élevage en cuves inox 40%, et fûts de 500 litres de 2 et 7 vins
Elevage 12 mois puis mise en masse er enfin en bouteille en septembre
Produit sur des argiles nobles, ce vin étonne de par son bouquet explosif. Gourmand, guidé par une tension naturelle, il est à ouvrir dès cet hiver.