Sol argilo-calcaire.
Les techniques culturales appliquées au sein de nos domaines depuis plusieurs générations sont inspirées des traditions ancestrales vigneronnes et sont mises en oeuvre dans un respect total de l’environnement :engrais et désherbage chimique proscrits , confusion sexuelle ,raisonnement au plus juste de tous les traitements appliqués, produits agrées BIO, vendanges manuelles. Nos vignes sont âgées de 45 ans.L’ensemble des taches appliquées aux vignobles ainsi qu’à l’élevage et aux conditionnements de nos vins est effectué par nos soins.
Les fermentations sont lentes sans adjonction de levures ni de bactéries commerciales. Les levures utilisées sont indigènes et l’élevage se fait dans des cuves Epoxy pendant 14 mois.
Nos vins sont soumis à la certification biologique.