Les sols sont de type argilo-calcaire.
Les vignes sont taillées sévèrement dans le but de maîtriser le rendement donc la qualité. Les sols sont travaillés entre les rangs et sous les rangs pour ne pas utiliser de désherbants puisque le domaine est conduit en agrobiologie. Les traitements sont à base de cuivre et de soufre pour lutter contre les maladies et les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité.
Après avoir été triés une première fois aux vignes, les raisins sont apportés au chai et triés sur table de tri. Ils sont foulés, égrappés puis mis en cuve pour une macération préfermentaire à froid. La fermentation est déclenchée par les levures indigènes, le vin est remonté en cuve régulièrement au cours des 15 jours de cuvaison puis vin de presse et vin de goutte sont assemblés. L’élevage est effectué entièrement en pièces bourguignonnes de 228 litres, des fûts de 1 à 7 vins, pendant un an puis le vin séjourne en « masse » (cuve) pendant encore plusieurs mois avant d’être légèrement filtré pour la mise en bouteilles.
C’est un vin de fruit, un vin de plaisir, typique d’un Pinot Noir élégant. Il se caractérise par des tanins soyeux, souples, fins, une note de cerise et de fruits rouges et une texture délicate. A consommer un peu frais, autour de 15°c dans les 5 à 6 ans.