Protégé des vents froids par la falaise, le climat, situé au-dessus du 1er cru «Chapitre », est exposé sud-est et se compose d’un sol qui évolue depuis le bas de la parcelle avec des argiles rouges et une terre blanche, caillouteuse et peu profonde au fur et à mesure que l’on monte sur le coteau.
Les sols sont travaillés entre les rangs et sous les rangs pour ne pas utiliser de désherbants puisque le domaine est conduit en agrobiologie. Les traitements sont à base de cuivre et de soufre pour lutter contre les maladies et les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité.
Arrivés au chai, les raisins sont pressés entiers puis le jus refroidit est mis à débourber en cuve avant d’être logé en pièces bourguignonne pour la fermentation alcoolique. Le vin fermente sous l’action des levures indigènes à température contrôlé, puis séjourne en fûts deux hivers sans soutirage. Il est légèrement filtré avant la mise en bouteilles.
Plus en finesse qu’en exubérance au nez, il se distingue par des notes florales, d’agrumes et une bouche assez filiforme dans sa jeunesse, marquée par une belle minéralité, une tension due au calcaire de la parcelle. A consommer dans les 5 à 10 ans.