La vigne est située sur la commune de Villers la Faye, sur le plateau calcaire des Hautes Côtes à 400 mètres d’altitude.
Une seule et même parcelle de 2ha 90 plantée en deux fois, 1974 et 1991 avec un âge moyen de 30 ans. La vigne est en haute densité à 3 300 pieds/hectare et palissée haute, les travaux « en vert » sont manuels. Les rangs sont enherbés et la bande sous le rang est labourée afin de ne pas utiliser de désherbants chimiques. Les traitements sont à base de cuivre et soufre, produits homologués en agrobiologie, avec une intervention possible en conventionnel avant floraison, période délicate pour la vigne mais sans insecticides, ni anti-botrytis. La vendange est mécanique.
Les raisins sont mis en cuve dès leur arrivée au chai après avoir été refroidis. Macération préfermentaire à froid de plusieurs jours avant le départ en fermentation sous l’action des levures indigènes. La cuvaison est courte puis le vin de presse est assemblé avec le vin de goutte pour être logé en foudre. Il n’est pas soutiré pendant son élevage, il repose sur lies fines puis il est mis en bouteille avant la vendange suivante sans être collé ni filtré.
C’est un vin de « fruit » gourmand, friand avec des notes de fruits rouges acidulés. Tendre et souple en bouche, les tanins sont discrets et le vin laisse une impression de fraicheur, de légèreté. A consommer un peu frais dans les 2 à 3 ans.
Existe en magnum.