Meursault Blanc 1er Cru “Les Poruzots”

Situés entre Goutte d’Or et Genevrières, les Poruzots sont sur la roche mère, calcaire dur décomposé en cailloutis avec peu de sol

Nous exploitons 2 parcelles couvrant 6 ouvrées soit 25 ares. Les vignes ont 50 et 70 ans et sont plantées en sélection massale à 10 000 pieds/hectare. Le sol est labouré plusieurs fois par an pour éliminer l’herbe, les traitements sont raisonnés en fonction de la pression des maladies

Pressurage pneumatique, débourbage au froid, pas d’enzymage, ni de levurage, puis les moûts sont envoyés en cave fraîche, en pièces bourguignonnes dont nous renouvelons 1/3 chaque année. Assemblage des fûts avant la vendange suivante, puis mis en bouteille après plusieurs mois en masse avec une légère filtration

Jaune doré, le nez s’ouvre sur des notes de fruits jaunes, mûrs et la bouche est un compromis entre minéralité, fraîcheur et richesse. Un vin de garde à consommer à 12/13°c