Corton Blanc Grand Cru “Clos Des Fiètres”

Plantée en 2003, elle couvre 3 ouvrées et donne 3 pièces de vin si tout va bien. Les sols sont labourés plusieurs fois par saison pour éliminer l’herbe et les traitements sont raisonnés en fonction de la pression des maladies

Récolte manuelle, pressurage lent et débourbage sans enzymage, le moût fermente lentement en fûts et en cave fraîche avec les levures indigènes. Nous utilisons une pièce neuve par an soit 1/3 de fût neuf. Légère filtration avant mise en bouteilles

Encore un peu fluet à cause de l’âge des vignes, le vin est très floral, frais et charmeur dans sa prime jeunesse. Grande longueur en bouche et équilibre caractérise cette cuvée