Macon Burgy “Terres Rouges”

Une partie macération semi-carbonique grappes entières (traditionnelle à la région Mâconnaise), et une partie égrappe, élevage demi-muids et mise en bouteille par nos soins sans filtration.

Un nez fruité aux notes griotte, épicées, fumées, Moka et chocolat s’emmêlent.La bouche est minérale,concentrée, tannique, poivre en finale.

C’est un haut plateau venté, façonné par les vents plus doux de la vallée de la Saône. Le sol est caillouteux argilo-gréseux (vrai argiles) et légèrement calcaire peu profond (30 cm). Le sous-sol est un Massif corallien de nature calcaire, rose et violet, riche en fer et manganèse, époque Jurassique.