Aloxe Corton 1er Cru “Les Guerets”

Nos vignes de cépage Pinot Noir est âgée de 55ans. Elle répond à une densité de plantation égale à 10 000 pieds par hectare. Si elle est taillée en guyot simple, nous avons conservé la vendange manuelle.

Les raisins sont triés, égrappés (100%) puis mis en cuve. La cuvaison totale dure environ 20 jours avec une macération pré-fermentaire à froid de 4-5 jours. Durant la cuvaison, le chapeau est travaillé par pigeage entre 1 à 2 fois par jour. Après décuvage le vin est mis en fûts (30 à 35 % de fût neuf à chauffe légère) pour l’élevage qui dure environ 16 mois. La mise en bouteilles s’effectue après une filtration légère si nécessaire mais sans collage.

Ce vin séduisant suave et tannique aux arômes de fruits rouges ou noirs (cassis, griotte, mûre) et d’épices, évolue sur des notes légères de sous-bois en vieillissant. Il peut nécessiter une garde de quelques années avant d’être bu , mais pourra s’apprécier après une ouverture d’une heure au préalable.A Conserver en cave pendant 15 à 20 ans. Température de service : 15-18 °C. Vin Certifié Biologique

Le terroir de notre Aloxe-Corton 1er Cru « Les Guérets » est argi-lo-calcaire, renforcé de marne. Notre vigne jouit d’une belle exposition Est/Sud-Est .