Beaujolais Rosé

Beaujolais Rosé

Cépage : Gamay

Nos vignes sont âgées de 40 ans et jouissent d’une exposition sud-est à 250 m d’altitude, avec une densité de plantation de  10 000 pieds par hectare.

 

La récolte des raisins s’effectue manuellement. Un pressurage lent et à faible pression est effectué avant de débuté un débourbage à froid pendant 12h. La fermentation d’ un mois à 12°C est appuyée par les bactéries indigènes.  Elevage en cuve de béton durant 5 mois, sans collage et avec une filtration légère.

 

Belle fraîcheur en bouche sur des notes exotiques. Parfait pour l’apéritif, les entrées, les grillades… A déguster dans les 2 ans.

Sols argilo-calcaire.

 

 

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